历史

从宫廷到餐厅

神秘悠久的历史将宫廷与现代联系在一起。高级菜肴起源于皇家御宴，皇室通过华丽的场面来彰显权力。历史上任何穿着得体的人士都可以参加凡尔赛宫的皇家晚宴，但只能作为观众。

任何客人都可以在贵族宅邸的 “开放式宴席”上，坐下来享用，甚至有些客人不认识主人。宴席的方方面面都得到高度重视：奢华的房间布置，细心的服务，菜肴的色香味及种类，最近的创新菜品，以及在宴席期间演奏的管弦乐队的专业性，服务员的礼仪和服装。

“餐厅”一词在中世纪是对一种疗愈药汤的称呼。对于贵族来说，它是在炼金器皿中加入金币、钻石、红宝石、绿宝石、碧玉和其他珍稀宝石烹饪而成。

在法国，”餐厅”一词最初是指一种疗愈肉汤；在中世纪，当医药与炼金术和魔法密不可分时，它的制造过程中加入了黄金、钻石、红宝石和其他具有魔法特性的宝石。现代意义上的第一批餐厅是由贵族文化衍生出来的。其中许多创始人曾在有皇室血统的王子和其他贵族家中担任过厨师。在法国大革命之前的几年，提供疗愈肉汤的巴黎时尚机构的老板们做出了一系列创新举动：扩大菜单，固定菜品价格，单独的餐桌以及服务个性化。从那时起，任何有钱的人都可以像皇室人员一样就餐。

十九世纪，宫廷生活失去了以往的地位，餐厅成为节日用餐的主要场合。正是由于这一点，我们要感谢专门的餐具和现代餐桌礼仪的出现。餐厅进而承担了新的社会中心的角色。
20世纪20年代，出现了“咖啡馆社群”这个术语–也就是精英阶层的前身。

宫殿的愿景

图兰朵宫殿设计的作者是梅森德洛斯公司的持有人：俄罗斯企业家、餐厅创始人、专业建筑师和修复艺术家安德烈•德洛斯，以及俄罗斯荣誉艺术家、装饰家亚历山大•波波夫。2014年，餐厅设计项目（其中图兰朵是最重要的项目之一）为德洛斯赢得了俄罗斯艺术学院的荣誉院士称号。

特别是为了该项目，安德烈•德洛斯创建了自己的工作室，在6年半的时间里，几百名艺术家和工匠在那里从事木板、青铜装饰、模具、壁画、水晶吊灯、家具和餐具的制作。

在施工开始时，叶卡捷琳娜大帝最喜爱的位于特维尔大道26号的里姆斯基•科萨科夫的豪宅只有立面幸存下来，立面隐藏着苏联砖块和混凝土“盒式”外墙。
设计和施工工作耗时六年半。特别是为了这个项目，安德烈•德洛斯创建了自己的工作室，几百名艺术家、雕塑家和工匠参与了设计和制作木板、青铜装饰件和照明装置、灰泥灰泥（石膏和石膏的混合物）、镶木地板、装饰壁画、吊灯的水晶坠子、雕刻家具和瓷器餐具。
就像在真正的宫殿建设中一样，建造计划改变了多次直到达到理想的效果。围绕大厅柱子的旋涡图案的设计花了三个月的时间。为了在木制部件上达到所需的高贵的金铜色调，镀金工人在佛罗伦萨接受了培训。其余的室内装潢是由俄罗斯、法国、英国和意大利的制造商根据原始草图为图兰朵特别制作的。这些家具与许多古董物品相得益彰。最终图兰朵于2005年向公众开放。

工匠精神

从文艺复兴时期到新古典主义的一系列宫殿风格在图兰朵的内厅里都有所体现，正如其名后期巴洛克风格和中国风发挥了关键作用。

东西方的联系对欧洲奢侈文化至关重要。欧洲人渴望拥有最昂贵和最令人垂涎的商品（如香料、瓷器和中国丝绸），维持了几个世纪的世界贸易，并在艺术和文学中结出了美妙的果实。欧洲 “中式”风格，其弯曲的屋顶、风格化装饰品和传统服装，成为一种普遍的节日语言。在十七和十八世纪，收集正宗的远东物品成为一种潮流，其中主要是漆器和瓷器（中国开始专门生产出口到欧洲，使其适应西方的需求和口味）。

正如巴洛克时期的欧洲人所想象的那样，图兰朵公主的故乡是幻想中的中国。西方观众首次了解图兰朵的故事是通过巴黎 1711年出版的《一千零一日》。

欧洲作家的东方主题童话故事中也弥漫着同样的神秘色彩。最著名的故事之一是《图兰朵》，讲述了一位中国公主用无法解开的谜语来迷惑她的求婚者。1711年，东方学家佩蒂•德拉•克鲁瓦在他的《一千零一日》中首次用法语发表，并由著名文学家莱萨奇将其变成了一部喜剧歌剧，且吸引了戈齐伯爵的注意。威尼斯民间最著名的童话故事就这样诞生了。