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图兰朵餐厅既代表了泛亚洲的饮食文化,也精于欧洲美食的烹饪制作。将东方传统美食与西方个人主义相结合,汲取不同的饮食文化,并发扬创新精神,研发出最受欢迎的饮食方案,带有17、18世纪中国风。从2008年开始,图兰朵餐厅的厨师长是Dimitry Eremeev ,他之前在Cafe Pushkin这家饭店工作。作为一名高素质的专业厨师,他能敏锐地察觉到最新的美食趋向,然后带领自己的烹饪团队跟上潮流。

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Dimitry Eremeev
图兰朵餐厅的主厨

 

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d8692c48898a4f69a63e0183b748Chung Wai Chong
图兰朵餐厅中国菜式的主厨

图兰朵餐厅一个中国菜式的烹饪团队在Chung Wai Chong的指导下有条不紊地工作着。Chung Wai Chong出身于新加坡,一个各国传统美食交汇的国家。Chong曾在喜来登酒店和香格里拉酒店以及东南亚一家最出色的鲜鱼餐厅工作过。图兰朵餐厅按西方人的口味调整了亚洲美食,但请相信我们经验丰富的烹饪专家本着餐厅经营的可持续性,忠于原汁原味的原则下,对美食制作进行了最优化的分配。比如,我们有一个专门的厨师负责北京烤鸭的制作。