17 сентября пройдёт большой авторский ужин с Дмитрием Еремеевым. Шеф повар ресторана поделится секретами каждого блюда и лично представит гастрономический сет, вдохновлённый двадцатилетней историей ресторана.
«Шинуазри» обращается ко временам, когда европейцы открыли для себя иной подход к искусству и привезли в родные края элементы китайской культуры.
Кроме неповторимого вкуса, каждое блюдо скрывает свою уникальную историю. Например, знали ли вы, что мороженое и сорбеты, выполненные с добавлением жидкого азота (–193С°), появились благодаря китайским кочевникам? Во время путешествий в северные районы страны они обращали внимание, что фрукты от мороза приобретали необыкновенный вкус.
После подачи десяти позиций к столу пригласят сомелье, который проведёт для гостей чайную церемонию и дегустацию авторских конфет: фисташковая тарталетка, банановая конфета с орехом пекан, ганаш в молочном шоколаде, жареный фундук, сливочный крем и цитрусовые цукаты.
Сет «Шинуазри» — это возможность не только проникнуться философией ресторана-дворца «Турандот», но и погрузится в особенности паназиатской кухни.
Меню:
Сет открытых роллов
Суши с тунцом Блюфин
Теплый краб с томатным соусом
Хрустящий ролл с крабом
Димсам с шиитаки и креветками
Кацу из ягненка
Треска по-гонконгски
Шашлычки из мраморной говядины
Сорбет на азоте
Десерт «Камея»
Ассорти конфет
Винное сопровождение:
Sekt Riesling Burg Ravensburg “Rabanus” Brut 2016, Germany
Alvarinho Anselmo Mendes 2023, Portugal
Rose Galitskiy & Galitskiy 2025, Russia
Cаке Nihonsakari Junmai Daiginjo Namagenshu, Japan
Gavras Red Maison Dellos, Russia
Chardonnay El Enemigo, Argentina
Syrah Saint Clair Pioneer Hawkes Bay 2020, New Zealand
Мистель Pinaud des Charantes Blanc Painturaud, France
Стоимость сета: 17.500₽
Стоимость винного пейринга: 8.000₽
Сбор гостей: 19:30
Начало: 20:00
Опубликовано 3 июня 2026
