25 июня пройдёт первый большой авторский ужин с Дмитрием Еремеевым. Шеф повар ресторана поделится секретами каждого блюда и лично представит гастрономический сет, вдохновлённый двадцатилетней историей ресторана.
«Шинуазри» обращается ко временам, когда европейцы открыли для себя иной подход к искусству и привезли в родные края элементы китайской культуры.
Кроме неповторимого вкуса, каждое блюдо скрывает свою уникальную историю. Например, знали ли вы, что мороженое и сорбеты, выполненные с добавлением жидкого азота (–193С°), появились благодаря китайским кочевникам? Во время путешествий в северные районы страны они обращали внимание, что фрукты от мороза приобретали необыкновенный вкус.
После подачи десяти позиций к столу пригласят сомелье, который проведёт для гостей чайную церемонию и дегустацию авторских конфет: фисташковая тарталетка, банановая конфета с орехом пекан, ганаш в молочном шоколаде, жареный фундук, сливочный крем и цитрусовые цукаты.
Сет «Шинуазри» — это возможность не только проникнуться философией ресторана-дворца «Турандот», но и погрузится в особенности паназиатской кухни.
Меню:
Сет открытых роллов
Суши с тунцом Блюфин
Теплый краб с томатным соусом
Хрустящие сайгонки по-шанхайски
Димсам с шиитаки и креветками
Кацу из ягненка
Треска по-гонконгски
Шашлычки из мраморной говядины
Сорбет на азоте
Десерт «Камея»
Ассорти конфет
Винное сопровождение:
Burg Ravensburg Rabanus Riesling Brut 2016
Rose Galitskiy&Galitskiy 2024
Nihonsyu Yatagarasu Assemblage
Chardonnay El Enemigo 2022
Syrah Saint Clair Pioneer Block 17 Hawkes Bay 2020
Painturaud Pineau des Charentes Blanc
Стоимость сета: 15.000₽
Стоимость винного пейринга: 8.000₽
Сбор гостей: 19:30
Начало: 20:00
Опубликовано 3 июня 2026
